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AraboTrippa alla Catanese
Patate,
cipolla, pomodori e trippa tagliata a pezzetti rendono questo piatto unico nel
suo genere, perché la trippa viene cotta nell’acqua leggermente salata per tre
volte. Spesso viene venduta parzialmente cotta, data la lunga preparazione per renderla morbida e gustosa, ma sicuramente dopo tanta fatica, mangiarla ne vale assolutamente la pena. Buon
appetito!
