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Falsomagro

Il termine “falsomagro” deriva probabilmente dal francese farce e maigre, facendo riferimento alla carne magra farcita. Ma c’è anche un’altra teoria: “falso” infatti indica qualcosa che trae in inganno, infatti il rollè di carne visto dall’esterno sembra un piatto magro, ma una volta tagliato si rivela farcito di salumi, formaggio, uova. La ricetta risale alla dominazione angioina del XIII  sec., e dai francesi infatti i siciliani hanno appreso l’arte del farcire gli alimenti.



Nelle vicinanze (150 m.)


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