Piatto tipico catanese che si può gustare tutto
l’anno, ma specialmente durante la festa della patrona di Catania. Il nome minne fa riferimento al martirio della Santa, alla quale furono tagliati i
seni con enormi tenaglie. Le minne di Sant’Agata
sono composte da un guscio di pasta frolla ripieno con ricotta di
pecora, lavorata con zucchero, arricchita con canditi e cioccolato fondente. Una volta cotte, vengono ricoperte da
una glassa bianca e decorate nella parte superiore con una ciliegia candita.