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AraboIris
L'origine del nome è molto particolare: nel 1901 ci fu la prima dell'opera Iris di Mascagni, e il cavaliere
del lavoro Antonio lo Verso, un pasticcere palermitano, creò questo dolce in suo onore. L'iris è una ciambella di forma
tonda e senza buco, avente un ripieno di crema di ricotta, zucchero, cioccolato fuso e pezzetti di cioccolato. Va consumata calda appena fritta.
