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AraboVia Plebiscito
Sappiamo che l’attuale via Plebiscito percorreva tutta la parte esterna delle mura, al cui interno si era concentrata la città medievale di cui oggi rimangono solo alcuni brevi tratti, di essa non rimane quasi più nulla essendo stata distrutta dal terremoto del 1693. Tra le strade di via Plebiscito troviamo San Cristoforo, uno dei quartieri più conosciuti di Catania, anche se da molti etichettato negativamente per la gente e per le attività criminose che spesso avvengono in questo pezzo di città .
Una delle caratteristiche fondamentali di Via Plebiscito è il frugale modo di mangiare per la strada, il cosiddetto arrusti e mangia, modo per indicare la carne arrostita e consumata al volo, senza orpelli nè intrugli. Un cibo di strada spartano che non conosce declino. Il suo epicentro è via Plebiscito, zona popolare del centro storico, dove si trovano a ogni passo esercizi di ristorazione che tracimano sui marciapiedi con la loro proposta radicalmente per carnivori. A essere privilegiata la carne meno consueta, come quella di cavallo e d’asina. La carne è esposta in banchi refrigerati, a vista: il cliente sceglie il pezzo che desidera e da lì il gestore lo prende e lo mette a cuocere. Un tempo questo avveniva sulla brace accesa, anch’essa sul marciapiede, ma la mania sanitaria purtroppo ha attecchito anche qui e così i ristoratori sono stati costretti a dotarsi di attrezzature per la cottura a elettricità , più igieniche ma decisamente meno poetiche.
