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Enogastronomia: 31
Spaghetti al Nero di Seppia
Spaghetti al Nero di Seppia

Volendo prendere in prestito dal mondo suino un motto classico, il piatto nasce dalla scoperta ...

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Spaghetti allo Scoglio
Spaghetti allo Scoglio

Nell’antichità, quando il mare era molto agitato, i pescatori preparavano la minestra con le ...

2.5

Pasta alla Norma
Pasta alla Norma

“Norma" a Catania fa riferimento al capolavoro musicale di Vincenzo Bellini. L’ammirazione dei ...

4.5

Maccheroni al Sugo
Maccheroni al Sugo

Secondo la leggenda, Marco Polo avrebbe portato i maccheroni in Italia nel 1292 quando ritornò dal ...

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Pasta col Pistacchio di Bronte
Pasta col Pistacchio di Bronte

Quando gli Arabi strapparono la Sicilia ai Bizantini, incrementarono la coltivazione del pistacchio ...

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Involtini di Pesce Spada
Involtini di Pesce Spada

Il pesce spada è considerato il più nobile dei pesci, e sicuramente un piatto tipico dell'isola ...

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Cozze Gratinate
Cozze Gratinate

Le cozze gratinate sono un delizioso antipasto di mare: si tratta di cozze con il guscio riempito ...

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Pepata di Cozze al Pomodoro
Pepata di Cozze al Pomodoro

Le cozze accompagnate da prezzemolo, olio, aglio, pepe nero e ,a volte, anche pomodoro, ...

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Sarde a Beccafico alla Catanese
Sarde a Beccafico alla Catanese

Nella cucina catanese non può mancare questo piatto dal sapore decisamente particolare. Le sarde ...

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Trippa alla Catanese
Trippa alla Catanese

Patate, cipolla, pomodori e trippa tagliata a pezzetti rendono questo piatto unico nel suo ...

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Calamari Fritti
Calamari Fritti

La forma ad anelli, ottenuta tagliando e privando il calamaro del suo interno, fa si che questo ...

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Cotoletta alla Catanese
Cotoletta alla Catanese

Vi starete chiedendo cosa ha di diverso la cotoletta catanese dalle altre: ...

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Polpette di Cavallo
Polpette di Cavallo

Ricetta che catanesi (e non) sono abituati a mangiare nella famosa Via Plebiscito, in pieno ...

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Capretto al Forno
Capretto al Forno

Piatto tipico della cucina italiana, il capretto al forno viene cucinato ...

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Polpette con Foglie di Limone
Polpette con Foglie di Limone

Piatto povero di ingredienti, ma ricco di gusto. Preparare le polpette è abbastanza semplice ...

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Carciofi Ripieni
Carciofi Ripieni

Secondo piatto, ricco e sostanzioso, preparato con un ripieno a base di carne tritata, parmigiano ...

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Falsomagro
Falsomagro

Il termine “falsomagro” deriva probabilmente dal francese farce e maigre, facendo ...

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Arancino
Arancino

L'arancino è riconosciuto e inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani ...

4.5

Scacciata
Scacciata

Un altro piatto tipico siciliano è la scacciata, un prodotto a base di pane e cotto al forno. ...

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Minne di Sant'Agata
Minne di Sant'Agata

Piatto tipico catanese che si può gustare tutto l’anno, ma specialmente durante la festa della ...

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Olivette di Sant'Agata
Olivette di Sant'Agata

Preparato solitamente a gennaio e febbraio, prima e durante la festa della santa patrona, le ...

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Cannoli
Cannoli

Si tratta di una cialda di pasta fritta e un ripieno a base di ricotta. Per la scorza, ...

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Iris
Iris

L'origine del nome è molto particolare: nel 1901 ci fu la prima dell'opera Iris di Mascagni, e ...

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Crispelle di Riso o Zeppole
Crispelle di Riso o Zeppole

Tipici dolci fritti catanesi a base di riso, ricoperti di miele e aromatizzati con la buccia e il ...

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Granita e Brioche
Granita e Brioche

A granita câ brioscia è la colazione tipica dei siciliani, soprattutto in estate per ...

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Panzerotti al Cioccolato e alla Crema
Panzerotti al Cioccolato e alla Crema

Cosa mangiare per colazione a Catania? Ovviamente un panzerotto è sempre ben gradito. Il suo ...

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Cassata Siciliana
Cassata Siciliana

Torta tradizionale siciliana, inserita nei prodotti tradizionali italiani. A base di ricotta di ...

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Pasta di Mandorla
Pasta di Mandorla

Chiamata anche “pasta reale” perché “degna di un re per la sua bontà”, è uno dei ...

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Latte di Mandorla
Latte di Mandorla

Bevanda tipicamente siciliana, viene servita soprattutto d’estate, fredda e ghiacciata, come ...

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Parmigiana
Parmigiana

Piatto a base di melanzane fritte e gratinate in forno con passata di pomodoro, ...

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Crispelle di Ricotta e Acciughe
Crispelle di Ricotta e Acciughe

Le crispelle vengono preparate con la pasta per il pane e successivamente sono immerse in ...

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