Secondo la leggenda, Marco Polo avrebbe portato i maccheroni in Italia nel 1292 quando ritornò dal Catai, l'odierna Cina. In realtà questa ipotesi è stata spesso confutata perché, come disse lo scrittore arabo Idrisi, i maccheroni erano già presenti in Sicilia da almeno un secolo. Sono un tipo di pastasciutta dalla forma tubolare, in modo che l'interno della pasta si impegni del sugo con cui viene accompagnata. Nell'entroterra siciliano è possibile trovare la versione senza buco. Assolutamente da provare!
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